人気ブログランキング | 話題のタグを見る

【釣り】アイナメが釣れた(東京湾の食糧事情)

【釣り】アイナメが釣れた(東京湾の食糧事情)_c0035245_7574148.jpg

日曜日の夜、横浜の幸浦に釣りに行った。ここで今まで釣ったのは、多い順にメバル、カサゴ、メジナ、アジ、キス、セイゴ(フッコ)、アナゴ、クロダイ(チヌ)。夜釣りの電気ウキ釣りのみでこれだけ釣れるのだから、良い釣り場だ。そして今回初めて、アイナメが釣れた。正確には同行した友人が釣った。そして調理して食スことを一任されたので、ここに報告する。

ほかに釣れたのはいつもの小型のカサゴたくさんと、アジが少々。幸浦という場所は、神奈川側の東京湾(陸っぱり)で、食べられる魚がいるボーダーラインだとこれまでの経験から僕は判断している。都内はもちろん全滅、千葉側は釣果が少なくまだ判断がつかない状態だ。横浜は釣りができる場所自体が少ない(港湾の管理が厳しい)が、幸浦〜八景島間は釣り可。その中でも一番東京寄りの一角のみ、メバルは食べて味がアヤシイ、という場所がある。ほかの魚種はぜんぶ普通においしい。だから「食ス場合のボーダーライン」に設定しているのだ。

食べてアヤシイというのは、具体的には重油とタミヤ・エナメル塗料の味がするということ。僕は体を張ってこの調査をしているが、都内湾奥のセイゴ(ほかの魚種はほとんど釣れない)はall NG・舌のシビレや嫌な脂っこさがクチに残ることもある。川崎港のメバル・メジナもNG(メバルは瞬殺で下痢)・セイゴはOK、川崎・浮島のカサゴ・キス・メジナはOK(メバル・シーバスは最初から食べるのは断念)、という結果が出ている。

さて、今回のアイナメは35cmとなかなかの型だ。釣った時の友人の「おーし!」という叫び声が忘れられない。こいつは皮付きで3枚におろしてムニエルふうに。
【釣り】アイナメが釣れた(東京湾の食糧事情)_c0035245_8174567.jpg

アジは3枚におろしてからタタキに、カサゴはぶつ切りにしてトマトスープで煮込んだ。
【釣り】アイナメが釣れた(東京湾の食糧事情)_c0035245_8211080.jpg

どれも、非常においしかった。アイナメは、カサゴよりもふんわりとした身でした。僕は料理はほとんどしないが、魚だけはこんなふうに真似事めいたことはできます。
by hoq2 | 2010-12-21 08:24 | 日記

(フォトジャーナリスト・内村コースケ)写真と犬を愛するフォトジャーナリストによる写真と犬の話。写真は真実の写し鏡ではなく、写像である。だからこそ面白い。


by hoq2
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31